Tortitas americanas: receta fácil

Empieza el día con energía, esta receta de tortitas americanas te devolverá la energía perdida durante la semana. Es uno de los desayunos más típicos en Estados Unidos y se pueden hacer tanto en casa como comprarlos en la calle en cualquier tienda.

Aquí te dejamos una de las recetas más fáciles de tortitas americanas o pancakes para hacer en casa. Te contamos cómo comerte unas auténticas tortitas americanas en tu casa.

Ingredientes para hacer tortitas americanas

Cómo preparar la masa para tortitas perfectas

1. En un bol añadimos la leche, la harina, el huevo, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos todo con unas varillas eléctricas o manuales hasta que todos los ingredientes se unan por completo.
2. Cuando tengamos una crema fina pero un poco espesa estará lista la mezcla de las tortitas. Dependiendo de lo espesa que quede, las tortitas americanas serán más o menos gruesas. Si las queremos hacer más finitas podemos añadir más leche, si por el contrario nos gustan más gruesas agregamos más harina.
3. Calentamos una sartén antiadherente con un poco de aceite, que diseminamos con un trozo de papel.
4. Cuando esté caliente vertemos la mezcla en el centro. No debemos mover la sartén porque la tortita se irá expandiendo por sí sola.
5. Cocinamos a fuego medio hasta notar que empiezan a salir burbujas, en ese momento volteamos y dejamos cocinar por el otro lado.
6. Cuando llegue al color dorado que nos gusta podemos retirarlas de la sartén. Este proceso lo hacemos con toda la mezcla hasta que se acabe.
7. Las vamos colocando una sobre otra en un plato para evitar que se enfríen. No es necesario volver a engrasar el sartén cuando colocamos otro pancakes.
8. Cuando las tengamos todas listas podemos irlas untando con lo que deseemos acompañarlas. Hay múltiples formas de comerlas, todo depende de nuestro gusto.

Información nutricional: 756 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Las tortitas americanas se pueden acompañar con lo que más nos guste, ya sea salado o dulce. La mantequilla y el queso fresco es una excelente opción. Aunque para los amantes del dulce existen muchas más opciones como una deliciosa mermelada y fruta cortada en trozos. También podemos untarlas con Nutella o miel con un poco de frutos secos al final.

Receta de tortitas con chocolate

Muchos creen que la receta de las míticas tortitas americanas siempre es la misma, pero estás equivocado. Hay mil recetas porque hay mil productos con los que se puede hacer unas auténticas pancakes. Te dejamos por quí esta receta de tortitas con chocolate que te volverá loco si eres muy goloso.

Trucos para unas tortitas americanas esponjosas

Para unas tortitas esponjosas, tamiza la harina con polvo de hornear y una pizca de bicarbonato. Usa leche tibia y separa las claras de las yemas, montando las claras a punto de nieve antes de incorporarlas suavemente. No mezcles demasiado la masa para evitar que pierdan aire. Cocina a fuego medio y voltea cuando aparezcan burbujas. Así lograrás tortitas ligeras y perfectas.

Variantes de las tortitas americanas: opciones sin gluten y sin lactosa

Para una versión sin gluten, usa harina de almendra, avena certificada sin gluten o harina de arroz. Para tortitas sin lactosa, reemplaza la leche por bebida de almendra o coco y usa margarina o aceite vegetal en lugar de mantequilla. También puedes añadir plátano triturado para una textura más esponjosa. Estas alternativas permiten disfrutar de unas deliciosas tortitas adaptadas a todas las necesidades.

Acompañamientos ideales para las tortitas americanas

• Jarabe de arce: Clásico y esencial, su dulzura natural complementa a la perfección la esponjosidad de las tortitas.
• Frutas frescas: Plátanos, fresas o arándanos añaden frescura y un toque saludable. Puedes combinarlas en un colorido topping.
• Nueces y almendras: Tostadas y picadas, aportan un crujido delicioso que contrasta con la suavidad de las tortitas.
• Crema batida: Un poco de crema batida es el lujo que todos merecemos. Su textura suave hace que cada bocado sea más indulgente.
• Chocolate derretido: Para los amantes del chocolate, un chorrito de chocolate caliente es la guinda del pastel,.
• Yogur griego: Si prefieres algo más ligero, el yogur griego añade cremosidad sin la carga de azúcares añadidos.
• Mermeladas y compotas: Las mermeladas de frutas o las compotas caseras son una excelente opción para aquellos que buscan un toque afrutado y dulce.

Cómo conservar y recalentar las tortitas sin que pierdan textura

Para conservar tortitas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta tres días o congélalas separadas con papel vegetal. Para recalentarlas sin perder esponjosidad, usa una sartén a fuego bajo, el horno a 150°C por unos minutos o el microondas con un vaso de agua para mantener la humedad. Así, quedarán tan deliciosas como recién hechas.